“Falta de humedad, afecta la siembra de chile en Hidalgotitlán” Rosalino Santiago

*** Familias completas van al corte *** Como siempre, el ganón es el “coyote”

Guillermo Gutiérrez Arias, Las Palomas, Mpio. De Hidalgotitlán, Ver.- La falta de agua, provoca que los pequeños productores “batallen” en la siembra de Chile.

Para ganar un poquito más, hay familias completas que trabajan en el corte de Chile, trabajando hasta 10 horas, bajo los intensos rayos del sol.

Pero como siempre, el ganón del trabajo y esfuerzo del campesino, es el “coyote” el intermediario, ante la falta de apoyo oficial o institucional para que el pequeño productor comercialice directamente los alimentos.

Rosalino Santiago Pitalúa, peque productor de ésta comunidad, hace las siguientes apreciaciones, luego de informar que en el mes de noviembre se inicia la siembra de chile, y unos tres meses después, empieza a cortarse el producto.

En ésta comunidad se siembra el chile habanero y soledad, en donde los hombres de campo batallan, ya que en muchos terrenos no tienen agua o la humedad suficiente para el producto que disfrutamos en diferentes guisados en nuestra mesa.

Para lograr que el chile habanero y soledad en el Municipio de Hidalgotitlán alcance su tamaño y madurez, trabajan arduamente, desde la siembra hasta el corte.

Pero cuando llega el momento de la comercialización se encuentran diferentes problemas, las malas condiciones de los caminos, la falta de unidades para transportarlo, pero lo más grave es la presencia de los coyotes y no haber facilidades para llegar a los centros de abasto.

Sin embargo, Hidalgotitlán se distingue al igual que Minatitlán en la siembra del chile habanero, soledad, cilantro y otras hortalizas, que llegan a los mercados para que la gente los adquiera y llevarlos a casa para prepararlos en diferentes platillos regionales.